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a.
- 1. |
Schälmaschinen |
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1.2
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Multi-Scheiben-Schälmaschinen
MSS (8000 ff., 8040 ff.) |
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umbaubar zu
Karborund-, Messer- und Zwiebelschälmaschinen, auch mit Sonder-Scheiben lieferbar.
Ständige
Weiterentwicklung der Maschinen. |
Konstruktion und Arbeitsweise: Anordnung vieler
kleiner Schälscheiben (Messer-, Karborund- oder
Zwiebelschälscheiben) auf
einer horizontalen Fläche mit einer sich über diese Fläche
bewegenden Fördereinrichtung. Sehr glatte Schälergebnisse
sind möglich ! - Mit notwendigen Zusatz-Ausrüstungen können
die Maschinen in fast allen Anwendungsbereichen ohne
Erzeugung von Abwasser schälen. – Zum Schälen von
Kartoffeln und fast allen Knollen und Wurzeln (teils sogar
gekocht), teilweise
auch von Obst und tropischen Früchten. Sanftes Schälverfahren !
Die Universal-Schälmaschinen können schnell zu Karborund-,
Messer- und Zwiebel-Schälmaschinen umgebaut werden. Blatt- und
Wurzelansatz der Zwiebeln sind vorher mit unseren Top-
und Tail-Schneidemaschinen TT zu entfernen.
Sehen Sie Bereich
D.15.
Die Maschinen als Messer-Schälmaschinen werden auch
eingesetzt als Nachschälmaschinen für noch schadhafte
dampfgeschälte Kartoffeln.
Manche kritische Produkte können mit von uns entwickelten
Sonder-Scheiben von ihrer Schale befreit werden.
Die
kontinuierlichen Universal-Multi-Scheiben-Schälmaschinen (MSS)
zeichnen sich beim Schälen von Rohware durch ihr besonders schonendes
Schälverfahren, durch größte Flexibilität beim Austausch
der verschiedenen Schälwerkzeuge und durch in der Regel
abwasserfreies Schälen aus. Die Geschwindigkeiten der
Schälscheiben und der Fördereinrichtungen in den Maschinen
sind stufenlos regelbar. Ein Schaltkasten gehört zur
Lieferung einer jeden Maschine.
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1 |
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2 |
Multi-Scheiben-Schälmaschine
MSS-A, einsetzbar mit
Messer-, Karborund- oder Zwiebelschälscheiben.
Interessenten können Schälungen durchführen.
Näheres unter Schäl-Technikum. |
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Schälmaschine
MSS-AK in einem landwirtschaftlichen
Kartoffelschälbetrieb. Im Hintergrund ein größerer
Wasch-,
Vorrats- und Dosierbehälter (0455).
Im Vordergrund: ein fahrbares Podest aus Aluminium
(5059).
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3 |
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MSS-Schälstrecke
mit Karborund-Scheiben. |
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MSS-Schälstrecke
mit Zwiebel-Scheiben. |
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MSS-Schälstrecke
mit Messer-Scheiben.
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7 |
MSS-Maschinen
mit herausgefahrenen Schälstrecken, um so die
Schälwerkzeuge schnell wechseln
und reinigen zu können. Die Kombination von
Schälscheiben und das Einsetzen von
Sonder-Schälscheiben
sind möglich. - Abgebildet sind Maschinen Typ B mit 2
Schälstrecken und Typ C mit 3 Schälstrecken. |
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9 |
Maschine
MSS-BM mit zwei Messer-Schälstrecken, aus der
Schälmaschine herausgefahren. Leichtes Reinigen und
schnelles Auswechseln der Schälwerkzeuge ist
möglich. |
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Die
Schnittstärken der Messer sind einstellbar. Die
Karborundscheiben sind mit verschiedenen
Körnungsgrößen (fein bis grob) lieferbar.
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Schälmaschine
MSS-AKM, kombinierte Karborund-Messer- Schälung mit
einer (herausgefahrenen) Schälstrecke.
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Drei
MSS-Schälmaschinen:
- MSS-A (mit einer
Schälstrecke),
- MSS-B (mit zwei
Schälstrecken) und
- MSS-C (mit drei Schälstrecken) |
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Eine MSS-AK
mit Bedienpult und Podest.
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Auslauf
einer MSS-AK-Maschine mit
einfachem Inspektionstisch im Vordergrund.
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Eine
Multi-Scheiben-Schälmaschine
MSS-AM mit
Rollen-Inspektionstisch in unserem Schäl-Technikum. |
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Eine
Multi-Scheiben-Schälmaschine MSS-AM in einer
Gesamtanlage. Näheres sehen Sie bitte unter A.-2
- Schälanlagen, Pkt. 19. |
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Blick in die
Maschine MSS-AM, Messerscheiben und
Transportvorrichtung.
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Die
Schälmaschine MSS-AM mit Steuerpult, Podest und
weiterführendem Transportband.
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Die Maschinen sind in verschiedenen Ausführungen lieferbar
(s.u.). Nach Lieferung können die Maschinen
jedoch vom Anwender selbst schnell mit den genannten anderen
Schälscheiben ausgestattet werden und
dann als Messer-, Karborund oder Zwiebel-Schälmaschine Verwendung finden.
Insofern sind letztlich alle
unten aufgeführten Maschinen Universal - Schälmaschinen.
2.1
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... als
Messer-Schälmaschinen
(Einbau-Möglichkeit aller aufgeführten
Schälscheiben):
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2.1.1 |
Baureihe AM, mit einer (fahrbaren)
Schälstrecke |
2.1.2 |
Baureihe BM, mit zwei (fahrbaren)
Schälstrecken |
2.1.3 |
Baureihe CM, mit drei (fahrbaren)
Schälstrecken |
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2.2
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... als Karborund-Schälmaschinen
(mit Einbau-Möglichkeit aller anderen aufgeführten
Schälscheiben):
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2.2.1 |
Baureihe AK, mit einer (fahrbaren)
Schälstrecke |
2.2.2 |
Baureihe BK, mit zwei (fahrbaren)
Schälstrecken |
2.2.3 |
Baureihe
CK, mit drei (fahrbaren) Schälstrecken |
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2.3
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... als kombinierte Karborund-Messer-Schälmaschinen
(mit Einbau-Möglichkeit aller anderen aufgeführten
Schälscheiben):
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2.3.1 |
Baureihe AKM, mit einer (fahrbaren)
Schälstrecke |
2.3.2 |
Baureihe
BKM, mit zwei (fahrbaren) Schälstrecken |
2.3.3 |
Baureihe
CKM, mit drei (fahrbaren) Schälstrecken |
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2.4
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... als
Zwiebel-Schälmaschinen
(mit Einbau-Möglichkeit aller anderen aufgeführten
Schälscheiben):
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2.4.1 |
Baureihe
AZ, mit einer Schälstrecke |
2.4.2 |
Baureihe
BZ, mit zwei Schälstrecken |
2.4.3 |
Baureihe
CZ, mit drei Schälstrecken |
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2.5
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... als
Universal-Schälmaschinen
(die Lieferung beinhaltet alle oben genannten
Schälscheiben):
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2.5.1 |
Baureihe
AU |
2.5.2 |
Baureihe
BU |
2.5.3 |
Baureihe
CU |
Erklärung
der Bezeichnungen der Maschinen:
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A |
= |
1 Schälstrecke
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B |
= |
2 Schälstrecken
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C |
= |
3 Schälstrecken
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M |
= |
Messerausführung
(Einbau aller anderen Schälscheiben möglich) |
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K |
= |
Karborundausführung
(Einbau aller anderen Schälscheiben möglich) |
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KM |
= |
kombinierte Karborund-Messerausführung
(Einbau aller anderen Schälscheiben möglich) |
|
Z |
= |
Zwiebelschälausführung
(Einbau aller anderen Schälscheiben möglich) |
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U |
= |
Universalausführung
(mit allen o.g. Schälscheiben, ohne Sonderscheiben) |
Die zu erzielenden Leistungen können je nach
Produkt, Jahreszeit, Qualität der Rohware, gewünschtem
Sauberkeitsgrad
und Einsatzbereich sehr unterschiedlich sein.
Werden z.B. vorgeschälte Kartoffeln in die Maschinen
gegeben, wird die
Leistung erheblich erhöht.
Eine Reihe von
Sonder-Schälscheiben stehen zur Verfügung,
auch Schälscheiben speziell zum Schälen von
Sellerieknollen
sowie andere Sonder-Scheiben, z.B. zum
Nachschälen von noch schadhaften, dampfgeschälten
Kartoffeln. Laufend werden
weitere Scheiben für die
verschiedensten Anwendungsgebiete entwickelt!
Den Prospekt zu diesen Maschinen können Sie aufrufen unter P117.
Einige Bilder von mit Universal-MSS-Schälmaschinen geschälten Naturprodukten:
3. Karotten, "quadratisch" geschnitten, dann
"rund"
geschält:
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Die
geschälten Karottenstücke sehen aus wie "Pommes
parisiennes". Sie können auch als Snack-Produkt
verwendet werden.
Als besonders gut (süß) schmeckend gelten z.B. die
Sorten "Sugarsnax 54 F1", "Primecut
F1" und "Topcut 93 F1" von der Firma
Nunhems. |
3.1 Karotten, ganz
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Mit "feinen" Schälwerkzeugen geschälte
Karotten.
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4. Karotten, in längere Stücke geschnitten, dann
geschält:
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Das
so geschälte Produkt kann als gekochtes oder als
Snack-Produkt dem Verbraucher angeboten werden. Als
besonders gut (süß) schmeckend gelten z.B. die
Sorten "Sugarsnax 54 F1", "Primecut
F1" und "Topcut 93 F1" von der Firma
Nunhems. |
5. Sellerie-Knollen:
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Sellerie
(-knollen) mit Laub. |
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Sellerie (-knollen), vorbereitet für die Schälung. |
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Geschälte
Sellerie (-knollen). |
Sellerie-Knollen lassen sich
hervorragend mit DORNOW - Maschinen schälen!
6. Rettich:
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Rettich-Wurzeln
in ihrer ganzen Länge.
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Vorbereitet
für die Schälung: in Stücke geschnitten.
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Geschälte
Rettich-Teile. Meistens
kommen sie so in
Schneidemaschinen. |
7. Kohlrabi:
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Kohlrabi mit
Laub. |
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Kohlrabi,
vorbereitet für die Schälung. |
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Geschälte
Kohlrabi. |
8. Mangos, ungeschält und
geschält :
9. Nektarinen,
ungeschält und geschält:
22.
Birnen, siehe Geschälte
Produkte Birnen
Weiterführende
Literatur:
- Q105
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Die
kontinuierlichen Universal-Multi-Scheiben-Schälmaschinen (MSS) als
Messer-Schälmaschinen,
Baureihen AM, BM und CM - Messer-Schälung ohne Abwasser
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Q131
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Die kontinuierlichen
Universal-Multi-Scheiben-Schälmaschinen
(MSS)
als Karborund-Schälmaschinen,
Baureihen AK, BK und
CK,
Karborund-Schälung ohne Abwasser |
-
Q154
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Kurzbeschreibung
der kontinuierlichen Universal-Multi-Scheiben-Schälmaschinen MSS
einsetzbar in der
Kartoffel- und
Gemüse-Verarbeitungsindustrie
sowie teilweise in der Obst-Verarbeitung und in der
Saft-Industrie |
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Q187
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Zwei
neuartige Zwiebel-Schälmaschinen (gleichzeitig
Universal-Schälmaschinen) und Top- und Tail-
Präzisions- Schneidemaschinen zur Entfernung
von Blatt- und Wurzelansatz für verschiedene
Zwiebelgrößen. |
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Q192
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Praktische
Hinweise zur Arbeit mit den Multi-Scheiben-Schälmaschinen
(MSS) beim Schälen von
Knollen, Wurzeln, Obst. |
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Q195
D3
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Schälen
von Zwiebeln für den industriellen Einsatz.
Vorschlag
einer neuen Verfahrensweise.
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